Третій місяць в країні триває війна й бізнесу доводиться підлаштовуватися під нові реалії. Так робить і бренд сублімованих фруктів та ягід Panfruit — починає розробку сублімованих страв. В основі складного формулювання «сублімація» — процеси зневоднення та вакуумного замороження продуктів, так страви зберігають смак та максимум поживних речовин. Трохи гарячої води, 10 хвилин очікування — повноцінна страва готова.
На початку року Panfruit став учасником програми підтримки малого бізнесу від Дія.Бізнес, KSE та UKAID. Разом з маркетинговою агенцією Nebo ideas agency амбіційний бренд винайшов і нову художню течію. Все вирішила дегустація продукції на стратегічній сесії. Після перших шматочків сублімованих фруктів команда креативників зрозуміла, що це не просто перекус, це — витончений витвір. Так народився слоган “мистецтво здорового перекусу”, який поєднався з ДНК бренду.
Закріпити креативну платформу Nebo вирішили творчим проєктом. Через фотографії відтворили відомі натюрморти, в яких замінили оригінальні фрукти та ягоди сублімованими. Фотопроєкт став справжнім проявом хвилі постмодерну: коли класичне мистецтво переосмислюють, додаючи до нього нові техніки.
“Кошик з полуницею” Жана-Батиста Шардена
Процес «сублімація», такий незнайомий та незрозумілий для багатьох, розкрився за допомогою кропіткої роботи фотографа.
“Груші” Вінсента ван Гога
Сублімація створює не чергову версію оригінального продукту (як, наприклад, сушка), — вона робить його самодостатнім і додає яскраву родзинку у вигляді хрускоту. Так і з картинами — творці проєкту не копіюють натюрморти, а створюють нове мистецтво.
“Натюрморт з глечиком і драпуванням” Поля Сезанна
Головні герої цієї історії зі світу живопису — ван Гог з його видатними «Грушами», великий Сезанн і його “Натюрморт з глечиком і драпуванням” та робота «Кошик з полуницею», що вийшла з-під пензля Жана-Батиста Шардена.
З полотен фарби сублімованого мистецтва перенеслися і в реальне життя. Шефи деяких закладів Києва вже почали створювати свої шедеври за допомогою Panfruit.
Такий підхід більше розповідає про процес сублімації, а проєкт демонструє, що після обробки фрукти зберігають у собі всі властивості та лише візуально змінюють вигляд — набувають шорсткості, стаючи за фактурою схожими на намальовані. При цьому сублімація повністю перевертає сприйняття продукту: робить його цікавішим, сміливішим, а текстури — яскравішими.
